Czym są liofilizowane produkty? W jakiego rodzaju produktach je odnajdziemy? Dla kogo są najbardziej odpowiednie?
Posted by addmean on Monday, 5 December 2022

Author: Demur
Source: http://demur.pl
Liofilizacja, nazywana również jako suszenie sublimacyjne, to proces technologiczny, który w okresie zamrażania produktu, pozbywa się wody, z pominięciem procesu skraplania. Tego typu termin zdaje się nowy, ale w spożywczym przemyśle istnieje już bardzo długo, od 1 połowy dwudziestego wieku.
W tamtych czasach to amerykanie dostali tak pierwsze produkty, kawę, a odbyło się to w roku 1938.